'A Cengia IGT Veneto Moscato Secco 2017 - 0,75 lt

Prezzo di listino €9,50

Imposte incluse.

La valle Cengolina, custode delle più antiche viti di Fior d’Arancio e di altri moscati, assume con queste presenze la morfologia più spettacolare della viticoltura Euganea.

Le “cengie”, strette terrazze ricavate dai contadini in secoli di duro e ininterrotto lavoro sulle ripide pendici dei monti che circondano la valle, consentono di coltivare tuttora preziosi vigneti dove i minerali e le particolari condizioni di luminosità consentono di ricavare vini dai sapori intensi e aromi unici.

Uve
Moscato Bianco e Fior d’Arancio

Annata
2017

Grado alcolico
13 % vol.

Vigneto
Nella valle di Faedo e in val Cengolina, in suoli marnosi mediamente profondi, freschi e di limitata fertilità.

Vinificazione
Fermenta in botti grandi di rovere. Dopo una fermentazione tradizionalmente lunghissima (anche molti mesi) rimane sulle fecce fini ancora qualche tempo, per essere poi messo a riposare e decantare in cisterne di cemento e infine imbottigliato a quasi 2 anni dalla vendemmia. Non viene chiarificato né filtrato.

Servizio e abbinamento
Il ricco profumo riporta al classico moscato dolce, quando in realtà è vino asciutto e nitido che in pochi anni evolve in complessità aromatiche attraenti e molto originali. Struttura minerale solida che permette accostamenti impegnativi come certe tartare sia di carne che di pesce, asparagi, salmone. Ottimo anche come aperitivo.
Consigliamo il consumo fra il 3° e il 5° anno d’età. Servire a 13-15°C