"Vecchie Annate": 'A Cengia 2017 IGT Veneto Moscato Secco BIO - 0,75 lt

Prezzo di listino €10,50

Imposte incluse.

Coltiviamo il Moscato su pendii e terrazze ricavate dai contadini in secoli di duro lavoro. L’ottima luminosità e la ricchezza dei suoli consentono di ricavare vini dai sapori intensi e dai profumi dinamici: conquista per il bouquet di fiori bianchi e gialli, frutta matura ed erbe aromatiche. Sorprende al palato per il perfetto equilibrio acido - sapido che lo rende il vino ideale da accompagnare a salmone, uova e asparagi, primi piatti alle erbe di campo.

Uve
Moscato Bianco

Annata
2017: Un’annata siccitosa con picchi di calore durante l'estate. L'andamento simile del 2015 ci ha fatto scuola, permettendoci di giocare d'anticipo nel 2017. Date le difficoltà dovute alla discrepanza fra maturazione tecnologica e fenolica, abbiamo anticipato la vendemmia raccogliendo un terzo delle uve per mantenere una buona acidità e le abbiamo leggermente macerate. La restante parte è stata vendemmiata più tardi a corretta maturità fenolica in modo da avere profumi e larghezza di beva. Un'annata difficile che gestita correttamente ci ha permesso di ottenere vini di grande personalità, dal sorso pieno, equilibrato e persistente.

Grado alcolico
13 % vol

Servizio e abbinamento
Consigliamo il servizio a 12-14°C. Il ricco profumo riporta al classico moscato dolce, quando in realtà è vino asciutto e nitido che in pochi anni evolve in complessità aromatiche attraenti e molto originali. Struttura minerale solida che permette accostamenti impegnativi come certe tartare sia di carne che di pesce, asparagi, salmone. Ottimo anche come aperitivo.

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