Nero Musqué 2017 - 0,50 lt

Prezzo di listino €15,50

Imposte incluse.

Nell’ambito di un programma di sperimentazione con i vitigni a carattere Moscato, iniziato alcuni anni fa in collaborazione con l’Istituto Vite e Vino della Regione Sicilia, abbiamo posto particolare attenzione sull’ormai raro “Moscato Nero di Parenzo”.
È una varietà che è stata abbandonata nel corso del ‘900 a causa della sua scarsissima produttività e “selvatichezza”. Ma questo Moscato per gli stessi motivi può conferire al vino che se ne ottiene, se posto su magri terreni calcarei ben esposti alla luce, intensità e ampiezze aromatiche senza eguali.
Si presta ad un appassimento naturale in pianta semplicemente ritardando la vendemmia di alcune settimane, agevolato anche dalla peculiare acinellatura “fertile”.
È quindi un vino dolce prezioso e curioso, un concentrato di odori e sapori tipici della “macchia mediterranea”.

Uve
Moscato Nero 100%

Annata
2017

Grado alcolico
15% vol.

Vigneto
In contrada Costa di Bisaccia a 430 mt di quota, limoso, calcareo, da tufi gialli. Circa 3500 piante allevate a Guyot.

Vinificazione
Macerazione e fermentazione in barrique e tonneaux di più passaggi, senza controllo di temperatura e con stabilizzazione spontanea.

Servizio e abbinamento
Va servito a 14-16°C.
Ottimo come vino da fine pasto o da meditazione. Provatelo con il cioccolato fondente.